Der Frühling 2016 lässt in diesem Jahr noch etwas auf sich warten- doch den Prognosen zufolge erreichen wir zu Ostern das erste Mal stabile Temperaturen im zweistelligen Bereich. Das lässt darauf schliessen, dass sich das Wetter nun umstellt und somit auch die Eissaison 2016 voll durchstartet. Doch was sind die Eistrends 2016? Sind es die […]

Nun ist es wieder so weit, der Winter ist da und das bedeutet für uns wir haben die Zeit um kreativ zu sein und uns schon jetzt Gedanken zu machen welche Eissorten es 2016 in unser Sortiment schaffen werden. Wir nutzen die Gelegenheit und stellen hier die ersten neuen Kreationen und Variationen vor welche unserer […]

Der Sommer hat uns noch immer fest in Griff und laut Meteorologen steht uns ein toller Spätsommer und goldener Herbst bevor. Wenn das so weiter geht werden wir die Statistiken, wie viel Eis der Deutsche durchschnittlich im Jahr so weg schleckt noch nach oben korrigieren müssen- denn rund Acht Liter Eis sind es, die der […]

Vor einigen Wochen erhielten wir einen freundlichen Anruf der Berliner Morgenpost. Diese wurde bei einem Kunden auf unser Eis aufmerksam und meldete sich daraufhin mit der Bitte eine 12 Stunden Reportage über uns zu machen. Das liessen wir uns natürlich nicht entgehen und luden Journalisten und Fotografen zu uns an den Prager Platz ein. Entstanden […]

Auf die Kugel, fertig, los! Jetzt wird’s endlich heiss in Deutschland. Anlässlich der ersten Hitzewelle dieses Jahr verschenkten wir gemeinsam mit der B.Z. – Berlins grösster Zeitung am 5.6.2015 tausend Kugeln leckeres Joghurt-Johannisbeeren Eis. Es musste einfach eine B.Z. in unserem Stammhaus, dem Café Engelchen am Prager Platz 1-3, in Berlin vorgezeigt werden und schon gab […]

Oft wird diskutiert- doch wir haben die Antwort: Die Speiseeis Erfinder sind entgegen der weit verbreiteten Meinung nicht die Italiener- nein, das erste Speiseeis gab es im alten China. Hier liessen die Herrscher grosse Eislager für das dem Sorbet ähnelnde Speiseeis anlegen. Bereits die antiken Chinesen standen unserer heutigen Kreativität kaum in etwas nach. Der […]

Seit etwas über einer Woche ist er nun endlich da, der Frühling – die Sonne versteckt sich leider noch viel zu oft hinter den Wolken doch bereits jetzt laufen die Eismaschinen in unserer Berliner Eismanufaktur auf Hochtouren. Wir freuen uns sehr darüber, dass sich immer mehr Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und Eisdielen für uns als […]

…und lustig wird man durch sauer und sauer ist mit Trollis im Speiseeis super lecker- so viel können wir Ihnen schon verraten. Beim Tüfteln nach neuen und innovativen Speiseeissorten für die nun kommende Speiseeis Saison 2015 kam uns die Idee die sauren Trolli Glühwürmchen mit unserem leckeren Apfel-Fruchteis zu kombinieren. Die Ergebnisse waren bereits nach […]

Es wird wohl niemals geklärt werden können wer tatsächlich der Erfinder des Speiseeises war. Verschiedene Länder beanspruchen für sich, die ersten Eishersteller gewesen zu sein. Revolutioniert wurde die Eisherstellung durch die Erfindung der Kühlmaschine. Heute nennt man diese Speiseeismaschinen. Wir arbeiten zwar noch mit der Hand und fügen die frischen Zutaten stets mit der Hand […]